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Domaine Barou à Charnas

IGP Syrah « Petit Colorado »

Superficie : 2 ha sur la commune de Charnas, sur le plateau surplombant la Vallée du Rhône. Les vignes ont toutes moins de 20 ans.

Densité de plantation :6 250 pieds / ha, parcelles mécanisables.

Type de sol : Les sols sont granitiques très altérés, assez légers. Les rendements se situent autour de 60 hl/ha. Ces caractéristiques permettent d’obtenir des vins très fruités et très souples.

Vinification : Vin de pays des collines rhodaniennes, 100 % syrah. Vendange éraflée à 80 %. Fermentation alcoolique et macération de 12 jours à une température de 28°C. Remontages une fois par jour. Élevage en cuves inox pendant 6 mois.

Consommation : Robe violine. Nez sur des notes fraîches, végétales, mentholées. La fraîcheur est aussi de mise en bouche avec des fruits rouges croquants et des tanins discrets. Le vin est aérien. Vin à boire dans les 2 à 3 ans. A consommer avec une planche de charcuterie ou l’été, légèrement frais, en accompagnement de grillades